Азиатский поварской нож – Fiskars

Модель «АЗИАТСКИЙ ПОВАРСКОЙ НОЖ» компании FISKARS (Фискарс) сочетает в себе удобную рукоятку западного типа и широкий острый клинок восточного типа. Такой нож имеет несколько интересных особенностей, которые облегчают процесс приготовления пищи. Широкий клинок удобно использовать для переноски нарезанных продуктов в кастрюлю. Высокие спуски и достаточный вес клинка позволяют нарезать продукты, не прикладывая значительных усилий. Этот тот случай, когда режет не сам нож, но его геометрия. Главная особенность использованной здесь стали - средняя твердость, которая приобретается в процессе термического отпуска на воздухе. После этого сплав можно подвергать ковке и ручной обработке. Важным элементом является хром, который обеспечивает создание защитной оксидной пленки на поверхности клинка.