Работа по мясу требует определенной сноровки и наличия особого инструмента. Главным инструментом в этой сфере является нож с правильной геометрией и особым углом наклона между рукояткой и клинком. Модель «МЯСНИЦКИЙ НОЖ 18.0» компании VICTORINOX (Викторинокс) оптимально подходит для большинства работ: разделка туши, отделение сухожилий, отделение мяса от костей. Здесь используется особая кованая сталь, которая повышает надежность ножа. Такой нож будет служить верой и правдой в течение длительного времени. Благодаря элементам, которые входят в состав стали, к ножу практически не прилипают продукты, нож не впитывает запахи и вкусы.