Модель «ШЕРХАН КОЖА» компании ЗЛАТОУСТ АИР — типичный представитель «больших медвежьих ножей». К традиционным особенностям относятся: кинжальная форма клинка, мощная пятка и двухсторонняя гарда. Однако, современные мастера дополнили эту модель двумя выемками на обухе. За счет этого стало удобнее снимать шкуру с трофея, удерживая нож за клинок при помощи пальцев. Рукоять ножа выполнена из наборной кожи, которая гасит вибрации при рубке кустов и деревьев. Стальной тыльник рукояти может использоваться в качестве ударного элемента.