Бурятские ножи соединяют черты русских и монгольских ножей. От русской традиции туристический нож «БУРЯТСКИЙ МАЛЫЙ КАРЕЛЬСКАЯ БЕРЕЗА» компании ЗЛАТОУСТ АИР получил прямой обух и расширение тыльной части рукояти. От монгольских ножей ему достались удлиненная рукоять и геометрический узор на клинке. Такое сочетание позволяет использовать нож в различных климатических условиях от Краснодара до Сибири. Нож рассчитан на рез, укол и рубку. Таким ножом можно снять шкуру с оленя или окорить дерево. Рукоять удобно удерживать голой рукой и рукой в перчатке. Для транспортировки и хранения используются ножны северного типа с комбинированным подвесом.